© OCEANA I Hiroshi Ogino

Esta nota presenta las cifras de las exportaciones pesqueras peruanas registradas en Aduanas en el 2017, su valor en el mercado, los principales países de destino y las cantidades.

Desde los inicios del procesamiento industrial pesquero en el país, los mercados internacionales han sido los más importantes para estos productos. Hay que tomar en cuenta que las pesquerías tienen fases de contracción y expansión a lo largo del tiempo las cuales dependen de las condiciones ambientales, biológicas y las capacidades de pesca y procesamiento, y el año 2017 no ha sido la excepción.

El valor de lo exportado

El valor de las exportaciones pesqueras en el 2017 alcanzó los 2,800 millones de dólares, lo que representa el 6.2% del total de las exportaciones peruanas del año pasado.

Durante el 2016, las exportaciones de productos del Consumo Humano Indirecto (CHI); que son principalmente el aceite, la harina de pescado, harina de pota y harina residual, de pescado como de otros invertebrados, representaron un 60% en valor y 73% en volumen sobre las exportaciones totales pesqueras*. Para el 2017, las exportaciones de CHI aumentaron en un 40% en valor y un 64% en volumen, respecto al año anterior, alcanzando a 1,805 millones US$ y un volumen de 1,214,390 toneladas, representando en conjunto el 64% de las exportaciones totales pesqueras* en valor y el 79% en volumen.

Entre los productos exportados para Consumo Humano Directo (CHD) se incluyen el congelado, enlatado, curado y fresco. Como se observa en la Tabla 1, el congelado tiene una mayor participación (89%) para el 2016 y 2017, respecto a las exportaciones totales; seguido del enlatado (7%); el curado (3%), y el fresco (1%). Adicionalmente, este rubro representó más de US$ 898 millones de dólares solo en el 2017.

Las exportaciones del 2017 de congelado, enlatado y curado aumentaron en un 18%, 14% y 38% en valor, respectivamente, comparado al 2016; a diferencia del fresco que disminuyó en un 16% respecto al año anterior. Estas exportaciones alcanzaron los US$ 1,007 millones y un volumen de 326,932 toneladas, representando el 36% en valor de las exportaciones totales pesqueras* y el 21% en volumen.

*No incluye especies continentales.

Tabla 1. Comparación CHD (Valor FOB Millones US$) 2016 y 2017

¿Adónde van?

Nuestro principal mercado para la exportación de harina de pescado es Asia, con 93%, seguido de América con 4%, Europa 2% y Oceanía 1%. Asimismo, se puede observar una alta concentración en el mercado chino, siendo quienes reciben el 80% de las exportaciones de este producto. Por su parte, el aceite de pescado cuenta con un mercado internacional más diversificado, siendo su principal destino América, con 41% de las ventas, Europa con 36%, Asia con 18% y Oceanía con 5%.

Los productos de CHD también cuentan con cierta especificidad dentro del mercado internacional. Teniendo como referencia el Gráfico 3; respecto a congelado, Asia, Europa y América es el destino de 30% del valor para cada continente y África representa el 2.5%. El principal destino de enlatado es Europa, alcanzando el 61% de las exportaciones mientras que América bordea el 31%. Respecto al curado, 2/3 va a Asia y 33% a Europa. Sin embargo, mientras que el principal producto para Europa es la anchoveta, para Asia son las ovas de pez volador y aletas de tiburón. Además, se exportan en pequeño volumen productos frescos y/o refrigerados, siendo Estados Unidos (92%) su principal mercado.

Gráfico 3. Principales mercados de CHD - 2017

Los de mayor volumen, los de mayor valor

Aquí presentaremos los productos, según especies, con mayor volumen exportado como también los que registran el mayor valor comercial promedio. Los productos para CHD con mayores volúmenes comercializados en toneladas son: pota, caballa, langostino, merluza y anchoveta (Gráfico 4). Por otro lado, los productos con mayor valor comercial, pero volúmenes bastante reducidos son: los equinodermos, aletas de tiburón, bacalao y concha de abanico; siendo en promedio, de US$ 27.70, US$26.19, US$26.30 y US$16.56 respectivamente.

Nota: Es relevante un análisis inter temporal dado el importante dinamismo de las exportaciones pesqueras en el Perú, pero escapa al propósito de este artículo.

 

 

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